La cocina española moderna es un libro de cocina publicado por Emilia Pardo Bazán en 1917. Fue el undécimo[1]​ y último volumen que llegó a las librerías de su colección Biblioteca de la Mujer, un proyecto que inició a sus 39 años con el propósito de brindar una amplia formación histórica y progresista a las mujeres,[2]​[3]​ y con la finalidad de divulgar las ideas feministas difundidas por el resto de Europa.[4]​ El libro expone la gastronomía española coetánea y según escribió en el prólogo: «representa la adaptación de los guisos extranjeros a la mesa española». [5]​ Previamente, en 1913, había publicado La cocina española antigua.[6]​ Source: Wikipedia (es)