Physiology of taste

first publication date:  1825
original title:  Physiologie du goût, ou méditations de gastronomie transcendante
original language:  French
main subject:  gastronomy

Physiologie du goût, ou méditations de gastronomie transcendante, est le titre du plus célèbre des ouvrages littéraires du gastronome français Jean Anthelme Brillat-Savarin, ouvrage considéré comme l'un des textes fondateurs de la gastronomie. Source: Wikipedia (fr)

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